Логин:
Пароль:

DOMOTRONIKA
Ремонт, металлопластиковые окна. Статьи, обзоры.

РАЗДЕЛЫ:

УСТРОЙСТВО ВЕНТИЛЯЦИИ НА КУХНЕ

МАСТЕР ПОПУЛЯРНОСТИ:


ГЛАВНАЯ01
РЕМОНТ02
СТРОЙМАТЕРИАЛЫ03
КЕРАМИЧЕСКАЯ ПЛИТКА new04
ПРЕДМЕТЫ И МЕБЕЛЬ05
ОТОПЛЕНИЕ06
ОКНА07
ИНТЕРЬЕР08
КАРТА САЙТА09



КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:


ООО "ДОМОТРОНИКА КОМ"

109382, г. Москва
ул. Краснодонская, дом 46, офис 2








  • СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:






  • Воздух — наиболее важный элемент не только кухонной среды, и поэтому все многоквартирные дома оборудованы системой естественной вентиляции. Однако такой вентиляции недостаточно. Действия этой системы основано на разности удельного веса холодного воздуха снаружи и теплого внутри квартиры, но из-за различных ошибок в проектировании, недочетов в строительстве и просто возросших требований к комфорту достичь желаемого результата удается не всегда.

    Запахи на кухне бывают разные и, к сожалению, не только приятные. Вся кухонная мебель и другие аксессуары кухни впитывают их, и запахи долгое время преследуют хозяев. Поэтому чтобы уберечь современную кухню от продуктов сгорания и сопутствующих выделений при приготовлении пищи, необходимо создать такой воздухообмен, чтобы все запахи удалялись из кухни или же эффективно очищались. В конечном итоге кухонный микроклимат повлияет положительно в целом и на весь микроклимат в квартире, сохранит в чистоте мебель, полок, стены и оборудование. Для решения этой проблемы необходима принудитель-ная вентиляция, или, как мы привыкли называть, «кухонная вытяжка». Кухонная вытяжка устанавливается над варочной панелью и придает кухне не только законченный (в плане дизайна) вид, но и обеспечивает комфортное место для работы у плиты с хорошим освещением и эффективной очисткой воздуха.

    От обычных систем принудительной вытяжной вентиляции кухонная вытяжка отличается тем, что она имеет дело с сильно нагретым и загрязненным воздухом. Поэтому кухонные вытяжки отличаются друг от друга не только внешним видом, стоимостью, но и производительностью и долговечностью. Кроме того, есть кухонные вытяжки с набором дополнительных функций, повышающих не только комфортность кулинарных работ, но и надежную эксплуатацию приборов. Работая с агрессивной средой, вентиляционное устройство должно быть и само защищено от нагрева и паров жира и масла. Корпус и значительная часть деталей кухонных вытяжек в основном выполняется из пластика и окрашенного металла, а в дорогих моделях — из нержавеющей стали, алюминиевых сплавов или высокопрочного стекла, что помимо долговечности придает им известную эстетическую привлекательность. В зависимости от модели агрегата для задержки жира и масла устанавливается специальный жиропоглощающий фильтр из акрилового пластика или более дорогой — из металла.

    Считается, что вытяжка будет работать качественно лишь при условии, что ее воздухоприемный зонт в плане полностью закроет поверхность варочной плиты — тогда утечка загрязненного воздуха окажется минимальной. Поэтому для вытяжек крайне важно соответствовать по размерам выделяемому под них пространству и габаритам варочной панели, над которой они устанавливаются.

    С точки зрения эргономики вытяжка должна располагаться на такой высоте, которая не мешает кулинарным манипуляциям хозяйки кухни и не закрывает обзор варочной панели. Минимальное расстояние между вытяжным зонтом и плитой должно составлять 50—65 см, в зависимости от типа конфорок и модели вытяжки . В паспорте вытяжки эта высота обычно указывается производителем. Высота размещения зонта определяется соображениями не только эргономики, но и требованиями пожарной безопасности. Чем ниже над плитой расположить вытяжку, тем лучше она будет улавливать испарения и вредные запахи. Но если расстояние окажется уж слишком маленьким, то возникает опасность повреждения вытяжки из-за нагрева и даже возгорания жира, скопившегося на фильтре.

    Наибольшей популярностью пользуются модели вытяжек с шириной зонта 60 и 90 см, т. е. аналогичной размерам стандартных варочных панелей. Если ширина последних больше 90 см, выбор несколько сужается, так как вытяжек с зонтами шириной 120 см и более немного. Если плита составлена из нескольких варочных модулей, можно воспользоваться комбинацией из настенной и настольной вытяжек.

    По санитарным нормам воздух на кухне должен меняться не менее 10—12 раз за час. Поэтому один из самых важных параметров для вытяжек — ее производительность, т. е. количество кубических метров воздуха, которое вытяжка может переработать за час. Производительность вытяжки подбирают исходя из объема кухонного помещения. Желательно чтобы она составляла примерно десятикратную его величину или хотя бы была не меньше пятикратной.

    Производительность вытяжки для каждой конкретной кухни можно подсчитать, воспользовавшись простой формулой: V=SxHx12x1,3,

    где S— площадь кухни, м2; Н— высота от пола до потолка, м; 12 — величина воздухообмена в час; 1,3 — специальный коэффициент минимального запаса 30 %, необходимый для учета этажности здания, загрязненности и длины вентиляционной шахты, длины и загибов воздуховодов от вытяжки до вентиляционного отверстия, в случае рециркуляции — плотности угольных фильтров, интенсивного приготовления пищи и других обстоятельств.

    Таким образом, для кухни с минимальными размерами (площадью 7 м2 и высотой потолка 2,5 м), согласно этой формуле, средняя производительность вытяжки должна составлять:

    V= 7 х 2,5 х 12 х 1,3 = 273 м3/ч.

    Практически все современные вытяжки оснащаются регуляторами производительности, которые подстраивают объем перекачиваемого воздуха под конкретную ситуацию, что позволяет устанавливать даже в небольших кухнях сравнительно мощные устройства. Излишки производительности превращаются в своеобразный «аварийный запас» на случай, если пища на плите или в духовке сильно подгорит.

    При работе вытяжка «шумит», поэтому уровень шума — тоже важнейший параметр, так как чрезмерный шум от ее работы действует на людей, находящихся длительное время на кухне, угнетающе. К сожалению, абсолютно бесшумных вытяжек не существует. Даже при работе самой хорошей вытяжки можно услышать звук движущегося воздуха. Уровень шума при работе вытяжки зависит от ее конструктивных элементов и звукоизоляции двигателя. В моделях вытяжек, относящихся к категории «малошумных», двигатель помещен в специальный шумопоглощающий пластиковый корпус, исключающий контакт мотора с корпусом вытяжки, а также имеющий специальные шумопоглощающие прокладки, исключающие вибрацию.

    Всякая вытяжка оборудуется каким-либо вариантом освещения. В самом простом случае в зонт встраиваются обычные лампы накаливания, а в более совершенных моделях используются галогенные или люминесцентные лампы повышенной экономичности с увеличенным сроком службы. Современные модели вытяжек оборудованы дополнительными системами и датчиками, упрощающими слежение за работой самих вытяжек. Так, система интервального включения запускает вентилятор один раз в час на малой мощности. Она создает постоянный приток воздуха в помещение, поэтому очень полезна там, где кухонная вытяжка является единственным вариантом вентиляции. В некоторых моделях предусмотрена кнопка остаточного хода, которая обеспечивает работу вентилятора примерно в течение 10 мин после выключения плиты и вытяжки. В результате этого из помещения удаляются задержавшиеся запахи и повышается эффективность очистки воздуха.

    Далее встроенный датчик защитного отключения выключает вытяжку после того, как она непрерывно проработала максимально допустимое время. Также дополнительной и полезной функцией является устройство контроля загрязнения жирового фильтра. Специальный датчик следит за тем, чтобы количество осевшего на фильтре жира не превысило некоторой критической величины, так как чрезмерное загрязнение способно не только вывести из строя механизм вентилятора, но и вызвать самопроизвольное возгорание жира.

    Современные вытяжки могут быть принципиально различных типов и работать в двух режимах: «режиме отвода воздуха в вентиляционную шахту» и «рециркуляции». Вытяжка с отводом воздуха (или проточная вытяжка) выводит грязный воздух, кухонные испарения и копоть наружу через вентиляционную систему здания, создавая перепад давлений, благодаря чему в кухню приходит свежий воздух. В этом случае процесс практически эффективен на 100 %. При этом вытяжка должна быть выведена в вентиляционный канал. Однако нужно использовать воздуховод определенных размеров (для встраиваемых моделей — диаметр воздуховода 120 мм), а также дополнительный фланец (решетку на вытяжное отверстие), крепящийся к стенке и обеспечивающий присоединение к вентиляционному каналу. Воздуховод и фланец в комплект вытяжки не входят и приобретаются дополнительно. Кроме этого, для того чтобы в кухню не поступали посторонние запахи извне, желательно использовать антивозвратный клапан.

    К сожалению, установить кухонную вытяжку для работы в режиме воздухоотвода не так просто, как может показаться на первый взгляд. Например, существует распространенное и весьма опасное заблуждение, что воздуховод можно присоединить к отверстию естественной вентиляции. Воздуховоды естественной вентиляции для подключения кухонных вытяжек абсолютно не предназначены, так как даже при отключенном зонте ухудшается нормальное, естественное проветривание помещения кухни. Ведь теперь до вентиляционной шахты воздух должен пройти большой путь, да еще преодолеть множество препятствий. А когда вытяжку включают, ситуация ухудшается еще сильнее.

    Естественная вентиляция кухонь в многоэтажных домах выполняется по схеме «магистраль со спутником». «Магистралью» называется в данном случае воздуховод, собирающий загрязненный воздух от «спутников» — каждой квартиры дома. Эта система имеет две особенности: во-первых, воздуховоды разных квартир связаны между собой, а во-вторых, естественная вытяжная вентиляция кухонь обеспечивается из расчета нормативного воздухообмена (в среднем 60—90 м2/ч). Сечение воздуховодов и шахт при их изготовлении и рассчитывается исходя из этих значений. Объем же воздуха, вытягиваемый через кухонный зонт, составляет обычно 250—600 м2/ч. Так что при отключении зонта к каналу естественной вентиляции этот огромный поток создает в системе «подпор» воздуха—и работа естественной вентиляции в других квартирах попросту блокируется. Таким образом, если в многоэтажном доме отсутствует специальный вентиляционный канал для вытяжных зонтов, подключение зонта к общей вентиляционной системе ведет к нарушению работы многоквартирного вентиляционного стока дома.

    Поэтому в городском многоэтажном доме необходимо устанавливать модель кухонной вытяжки с режимом рециркуляции и с регулировкой производительности. Однако надо помнить, что даже такой прибор следует включать на полную мощность лишь на короткое время.

    Если вытяжку невозможно подсоединить к вентиляции, то она может работать в режиме рециркуляции и все равно будет выполнять свою основную функцию, очищая воздух от жира и копоти и возвращая его обратно в помещение.

    В этом случае кухонные испарения проходят через систему фильтров. В современных кухонных вытяжках металлический жироулавливающий фильтр поглощает частицы жира, а активный угольный фильтр отчасти устраняет неприятные запахи.

    Современные вытяжки можно разделить на подвесные плоские, встраиваемые и купольные.

    Плоские подвесные вытяжки монтируются на стенку под подвесным кухонным шкафчиком или без него над плитой и напоминают выпускавшиеся ранее отечественные воздухоочистители. В таких вытяжках устанавливаются жироулавливающие фильтры, изготовленные из акриловой ткани. Эти фильтры одноразовые, их рекомендуется заменять через каждые полтора-два месяца. Вытяжки нового поколения укомплектованы наиболее эффективными, многоразовыми, многослойными алюминиевыми жироулавливающими фильтрами, которые не требуют замены и легко моются в мыльных растворах. Такие фильтры состоят из шести слоев перфорированного алюминия. Отверстия в алюминиевых листах сделаны таким образом, чтобы создать воздуху максимальную проходимость с минимальной шумностью. Алюминиевые фильтры служат в течение всего срока эксплуатации вытяжки и нуждаются лишь в периодической очистке в растворе теплой воды с неагрессивным моющим средством.

    Подвесные вытяжки имеют небольшие по мощности моторы и в основном работают в режиме рециркуляции. Для данного режима работы требуются угольные одноразовые фильтры. Эти фильтры задерживают более мелкие частицы и немного нейтрализуют запах. Некоторые подвесные вытяжки комплектуются двумя моторами, что значительно увеличивает производительность и позволяет эффективно выводить воздух в вентиляционную шахту.

    Купольные вытяжки монтируются на стену или к потолку над плитой и имеют каминную (купольную) форму. Купольные вытяжки могут иметь различный дизайн, форму, размер, цвет. Отличия заключаются и в технических параметрах, качестве изготовления и способах управления различных производителей.

    Настенные вытяжки напоминают по форме зонт с длинной трубой и постоянно находятся на виду, а значит, их декоративное оформление должно соотноситься с дизайном кухонной мебели. Вытяжками каминного типа их называют за внешнее сходство с дымоходами каминов.

    Модели вытяжек, монтируемые к потолку, называются островными. Это удобно при расположении плиты в центре кухни. Островные вытяжки, как правило, работают только в режиме воздухоотвода, без рециркуляции.

    Встраиваемые вытяжки монтируются в подвесной кухонный шкафчик над плитой. Они, как правило, имеют выдвижную панель, увеличивающую площадь забора воздуха и облегчающую управление вытяжкой: при выдвижении панели вытяжка включается в том режиме, в котором была оставлена перед этим. Такие модели незаметны для глаз, это позволяет экономить на приобретении красивых и дорогих материалов внешнего корпуса.

    Кроме того, существуют настольные вытяжки, которые встраиваются непосредственно в варочную панель и представляют собой дополнительный модуль панели.

    Особый интерес могут представлять компактные встраиваемые вентиляторы. Их можно вмонтировать в уже разработанные архитектурные конструкции.

    Выбор вытяжек необходимо сделать заранее и при оформлении интерьера кухни учесть тип и размеры вытяжки, ее мощность в соответствии с рассмотренными параметрами.

  • Что такое опалубка? (1512)
  • Подготовка к работе (2341)
  • Ремонтируем плитку (2465)
  • Подготовка поверхностей (2500)
  • Технология укладки (2582)
  • Маленькие хитрости больших мастеров (2588)
  • Облицовка пола (2653)
  • Технологии керамической плитки (2690)
  • Режем плитку (2734)
  • Облицовка стен (2880)
  • Выбор плитки (2900)
  • Затираем швы (2901)
  • Мебель для Детской (3087)
  • Уход за кухонной мебелью (3096)
  • Тепло вашего дома (3097)
  • Печь каменка (3099)
  • Освещение интерьера (3099)
  • Локальный свет (3099)
  • Ремонт кровли (3100)
  • Мебель для прихожей (3100)
  • Как уменьшить стоимость мебели? (3100)
  • Корпусная кухонная мебель (3100)
  • Оклейка стен бумажными обоями (3101)
  • Пигменты и наполнители (3101)
  • Расставляем мебель (3101)


    СТАТЬИ ИЗ РАЗДЕЛА:


  • Чехлы на стулья или кресла
  • Все о шкафах-купе
  • Выбираем компьютерный стол
  • Как выбрать кухню
  • Как выбрать стенку
  • Мебель для гостиной
  • Расставляем мебель
  • Кухонные мойки и раковины
  • Умывальники
  • Устройство унитаза
  • Мебель для прихожей
  • Мебель для гостиной
  • Мебель для Детской
  • Как уменьшить стоимость мебели?
  • Уход за кухонной мебелью
  • Корпусная кухонная мебель
  • Монтаж кухонной мебели
  • Розетки для бытовой техники
  • Устройство вентиляции на кухне

  • Строительство '09
    www.domotronika.com